阿禧師懷舊餐館@全鵝大餐從頭吃到尾 甘蔗糖燻鵝 黑鑽老菜脯 涮嘴鵝下巴 不只口齒留香 還邊想邊流涎

好久沒有往大坑去了，這次不是去爬山XD而是來嚐美食
這間阿禧師是第一次來嚐鮮，聽說有很不一樣的全鵝大餐
(2015年十月已搬遷到:台中市北屯區中清路二段706號/電話：04-2293-5628)

門口就有停車場，早來當然就有好位置，我們機車族當然也很好停

公車也方便，正覺寺站牌就在前面，悠遊卡拿來逼一下交通費全免^^
▼招牌甘蔗鵝肉380元

甘蔗糖燻得外皮金黃，厚實甜香的肉質滑嫩多汁，讓大家都愛不釋手
而且肉被大家清空後，這一腿是怎麼回事阿有夠大隻

幾乎快有我的三個拳頭長，這鵝算是鵝界裡的火雞鵝品種嗎XD
▼炒烤鹹豬肉280元

這道應該也是人人愛的料理吧，香氣迷人，肥肉部分還看起來透亮豐潤的
當場手就很想伸出去，很像小時候跑到廚房要準備偷吃媽媽的料理一樣>///<
沾點薑醋醬吃，會讓口感多了份清爽，有不同的好滋味
▼古味炒米粉120元(一份60元/約兩人份)

▼鵝油飯120元(一碗20元/約六人份)

人多的話上面兩種澱粉類主食最好都能點一些來吃
因為要擇其一的話還真的要抱頭想一下
一個是有著鵝油香的白米飯，一個是有傳統風味而且炒料豐富的炒米粉….
好啦炒米粉贏了XDDD因為它一樣也有鵝油去炒喔哈哈哈
▼魚翅佛跳牆680元

▼鵝掌燴鮑魚680元

上面這兩樣都算是辦桌的大菜，佛跳牆裡有豬腳、豬腸、排骨、炸過的鳥蛋、鬆軟的芋頭等
鵝掌嫩得嘴一咬就骨肉分離，裡頭還有滿滿的大坑名產麻竹筍，又脆又甜水分多
▼鵝肉香腸240元

▼五味鵝胗180元

鵝胗很大顆，切成小塊沾點五味醬就很好吃
▼鵝肝松阪豬280元

麻油香氣撲鼻，鵝肝軟口入味，又有久煮不爛嫩Q的松阪豬
也是下飯養生好料理
▼招牌老菜脯鵝650元

之前朋友就有拿他家自製的菜脯鵝湯給我喝，所以本來就對這湯品很喜歡
阿禧師又是用自家的陳年老菜脯熬煮，香甜回甘越煮越溫醇

店裡櫃上陳設的一個個醃製甕內都是陳年老菜脯
這盤實體真的看起來好像黑鑽一樣，在光線下還會有鹽分的結晶閃閃發光
▼芹香鵝腸220元

鵝腸脆嫩芹菜也脆甜，加上滑蛋勾芡很美味
▼三杯鵝尾椎280元

▼煙燻鵝舌240元

▼蒜香鵝下巴280元

鵝下巴、鵝舌和尾椎都有限量，想吃到最好在預約時就先喊單
畢竟一隻鵝只有一頭一尾要多也很難XDD
這三種限量鵝料理我最愛鵝下巴，蒜香骨脆肉又香，會讓人越吃越涮嘴的那種
三杯鵝尾椎也好下飯，店家處理得很好，尾椎彈Q不膩，連蒜頭都好吃
▼客家肥腸280元

我覺得鮮嫩多汁的麻竹筍比肥腸還搶戲XD
大坑的筍子真的是好吃有名得沒話講
這一桌15道餐點共4910元，如果再點個飲料之類的大概五千元差不多
滿滿的一大桌約十二人吃都能吃得飽

而且主廚師父阿禧師看起來很年輕阿，但在餐飲界已經有20年的料理老經驗了
(阿禧師大我10歲耶,想必他很年輕就出道了可能16歲喔XDD我真敢講XD)
師出自家老爸的好手藝，難怪毎道都是經典的古早味手路菜
除了有美味的全鵝料理，也還有很多阿禧師的私房菜色

另外也有搭配好的合菜桌菜選項，可以不動腦直接叫一桌就好

這天吃起來菜色滿意印象很好
還想說這週就來大坑爬爬山運動一下，順便來這裡用餐(根本藉口XD)
然後才想到店家要員工旅遊11/5才會營業
恩…..爬山計畫要延期了哈哈哈
蘋果市集｜養小人顧腸胃日誌 | 

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阿禧師懷舊餐館
地址:台中市北屯區中清路二段706號(新址)
電話:04-2293-5628
時間:11:00-22:00

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